Unsa ang ghee (giklaro) mantikilya, mga benepisyo ug kung giunsa kini mahimo

Kontento

• Mga kaayohan sa kahimsog
• Impormasyon sa nutrisyon
• Giunsa ang paghimo ghee butter sa balay

Ang ghee butter, nga nailhan usab nga gipatin-aw nga mantikilya, usa ka klase nga mantikilya nga nakuha gikan sa gatas sa baka o buffalo pinaagi sa proseso diin gikuha ang mga elemento sa tubig ug solidong gatas, lakip ang mga protina ug lactose, nga nakamugna usa ka gihinloan nga lana gikan sa bulawanong kolor ug gamay nga transparent, kaylap nga gigamit sa India, Pakistan ug Ayurvedic nga medisina.

Ang ghee butter labi nga nakapunting sa maayong mga tambok, himsog kini tungod kay wala’y sulud nga asin, lactose o casein, dili kinahanglan itago sa ref ug daghan kini nga gigamit karon aron mapulihan ang paggamit sa normal nga mantikilya sa mga pagkaon.

Mga kaayohan sa kahimsog

Ang kasarangang pagkonsumo sa ghee butter mahimong magdala pipila nga mga benepisyo sa kahimsog, sama sa:

1. Wala’y sulud nga lactose, nga dali nga mahilis ug mahimong mahurot sa mga lactose intolerants;
2. Adunay sulud nga casein, nga usa ka protina sa gatas sa baka, mao nga magamit kini sa mga tawo nga adunay alerdyi sa kini nga protina;
3. Dili kinahanglan ibutang sa ref, tungod kay ang mga solidong sulud sa gatas gikuha, ginagarantiyahan ang kalig-on, bisan kung kini likido sama sa lana;
4. Adunay kini matunaw nga mga bitamina A, E, K ug D, nga sila hinungdanon alang sa pagdugang sa mga panalipod sa lawas, pagtabang nga mapadayon ang mga bukog, panit ug buhok nga himsog, dugang sa pagpaayo sa pagkaayo ug uban pang mga benepisyo;
5. Mahimo gamiton sa pag-andam sa pagkaon tungod kay labi ka lig-on kini sa taas nga temperatura, dili sama sa ubang mga butter nga gamiton ra sa mubu nga temperatura.

Ingon kadugangan, gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang paggamit sa ghee butter mahimong makatabang sa pagpaubus sa dili maayo nga lebel sa kolesterol ug triglyceride, bisan pa, ang mga sangputanan dili kombinsido, tungod sa ubang mga pagtuon nga nagpakita sa kaatbang, gipakita nga ang paggamit sa mantikilya nagdugang kolesterol tungod kay adunay daghang mga saturated fats, nga adunay kalabotan sa dugang nga peligro nga maugmad ang mga problema sa kasingkasing.

Tungod niini, ang sulundon nga pag-ut-ut ang gipatin-aw nga mantikilya sa kasarangan, sa gagmay nga mga bahin ug kinahanglan iupod sa usa ka timbang nga pagkaon.

Impormasyon sa nutrisyon

Ang mosunud nga lamesa naghatag kasayuran sa nutrisyon alang sa ghee butter kung itandi sa kasayuran alang sa normal nga mantikilya.

Mahinungdanon nga hinumdoman nga ang kaloriya sa duha nga butters naggikan sa mga fats ug, sa tinuud, pareho ang parehas sa lebel sa nutrisyon. Tungod niini, ang pagkonsumo sa ghee butter kinahanglan ubanan sa usa ka balanse, himsog nga pagkaon ug kinahanglan kaunon sa gamay nga kantidad, gamit ang 1 kutsarita kada adlaw.

Giunsa ang paghimo ghee butter sa balay

Ang ghee o giklaro nga mantikilya mahimong mapalit sa mga supermarket, website o mga nutritional store, apan mahimo usab kini maandam sa balay pinaagi sa pagsunod sa mga lakang sa ubos:

Sangkap

• 250 g unsalted butter (o ang gusto nga kantidad).

Paagi sa pagpangandam

1. Ibutang ang mantikilya sa usa ka kalaha, labi nga baso o stainless steel, ug dad-a sa medium nga kainit hangtod matunaw ug magsugod magbukal. Mahimo usab nimo gamiton ang pagkaligo sa tubig;
2. Sa tabang sa usa ka slotted spoon o kutsara, tangtanga ang bula nga maporma sa ibabaw sa mantikilya, nga gisulayan nga dili hilabtan ang likido nga bahin. Ang tibuuk nga proseso molungtad mga 30 hangtod 40 minuto;
3. Paghulat alang sa mantikilya nga pabugnawan gamay ug salaa ang likido nga adunay usa ka salaan aron makuha ang mga solido nga maporma sa ilawom sa kalaha, tungod kay kini gihimo sa lactose;
4. Ibutang ang mantikilya sa usa ka isterilisado nga banga nga baso ug ibutang sa ref sa una nga adlaw, aron kini makita nga gahi. Unya ang mantikilya mahimong tipiganan sa temperatura sa kuwarto.

Aron magdugay ang mantikilya, hinungdanon nga tipigan kini sa usa ka sterile nga garapon nga baso. Pagkahuman, ibutang ang linuto nga tubig sa botelya ug paghulat 10 minuto, gitugotan kini nga uga nga natural sa usa ka limpyo nga panapton, nga ang baba mag-atubang sa ubos aron wala’y mga kahugawan sa hangin nga makasulod sa botelya. Pagkahuman sa pagpauga, ang botelya kinahanglan nga maupod nga maayo ug magamit kung gikinahanglan.